材料もこれだけ！？本当に混ぜるだけ超簡単リンゴティラミス

コンポートしたりんご（果物を煮詰めた物）を使った、
ティラミスになっています。
クリームチーズと生クリームを混ぜるだけできた
クリームですが、とても本格的に仕上がっています！

超簡単りんごティラミスについて



材料・調味料

パイ　　　　　　　　　　６合サイズ

(クリーム）
クリームチーズ　　　　　　　１５０ｇ　

砂糖（グラニュー糖）　　　　６０ｇ

生クリーム 　　　　　　　　　 １５０ｇ

(コンポート）

 りんご　　　　　　　　　　　　　　２個

砂糖　　　　　りんごの総量×０，３

バター　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

レモン汁　　　　　　　　　　　　　少量

シナモンパウダー　　　　　　　少量



作り方


クリームとコンポートの2つの工程に分けて
説明していきたいと思います。



（クリームの作り方）


①冷蔵庫から出したばかりだと、クリームチーズが固いので、
電子レンジ・湯煎を使い、あらかじめクリームチーズを柔らかくしておく。

②クリームチーズが柔らかくなったら、グラニュー糖を入れ、
ホイッパー（泡立て器）で滑らかになるまですり混ぜる。

③生クリームを入れ、ホイッパーですくったときに、※少し線が残るくらい
（滑らか）～クリームをすくえるくらい（しっかり）まで混ぜる。

お好みの固さに調整して下さい。

④お好きな容器に入れ、冷蔵庫で固める。

（コンポートの作り方）



コンポートとは


果物を水や薄い砂糖水（シロップ）で煮て作る物。


ジャムに比べ、果実自体の食感や風味が残っており糖度も低いため、
そのまま食べたりできる。



基本的にジャムにできるフルーツはコンポートにも応用できる。




家庭では、果実そのものに甘みが少なく、
美味しく食べられないときなどに、コンポートにすることが多い。



今回は、りんご自体に甘さがあまりないため、コンポートをしました。


※ジャムは煮詰めて（保存食）、コンポートは煮詰めない。（保存食ではない）












①りんごの皮むきをする。４分の１にして芯をとる➡１２等分する。





②計量器でりんごの総量を計り、砂糖の量を計算する。

例.りんご３００ｇ×０，３＝９０ｇ（砂糖の量）








③りんごと砂糖を鍋に入れ、中火で煮詰める。
りんごが半透明になったら火を止める。

④バターを入れ、キャラメル色になるまで火を入れる。
色がついたら、レモン汁とシナモンパウダーを入れ冷ます。

（仕上げ）
冷蔵庫で固めたクリームの上に、コンポートしたりんごを飾り付けます。
コンポートで出た水分で艶出しをしたら完成！






超簡単りんごティラミスのポイント

今回のりんごティラミスのポイントは４つあります。

それぞれポイントごとに説明していきます。




※クリームの固さ・口当たり


クリームの泡立て具合によって、口当たりが変わってきます。


線が残るくらいであれば、口当たりは滑らかになります。


逆に固ければ、しっかりとした食感になります。



ここで一番気を付けなければいけないのが、ゆるすぎることです！

ゆるすぎると冷蔵庫に入れても、なかなか固まってはくれません。



ですので、最低でも線が残るくらいにしましょう。





（コンポート）




※りんごの皮むき

りんごの皮むきは、できるだけ綺麗になるようにしてください。


飾り付けの見栄えが変わってきます！




※りんごを切るとき

りんごをあまり薄く切りすぎたり、不均等に切らないように気を付けてください。


砂糖と煮詰めるときに、不均等だと煮崩れをおこしてしまいます。




※りんごの色

バターを入れてキャラメル色にする時は、

あまり火が強すぎると焦げてしまうので、

様子を見ながら、色をつけていって下さい。



焦げないように時々、ヘラで混ぜるといいです。






ティラミスアレンジレシピ



①ココアティラミス

お好きな容器に、クリーム➡スポンジケーキ➡クリームの順で入れていく。
最後にココアパウダーを、ふるいにかけてまぶし完成。


スポンジケーキにコーヒーをアンビべ（シロップなどを浸み込ませること）
すると本格的です。


グラタン皿にスポンジケーキを入れずに、クリームを流して、
ココアを振りかけるだけでも簡単です。





②抹茶ティラミス

クリームの中に抹茶を入れて（15ｇ）容器に流して、抹茶パウダーを
ふるうだけで完成します。


１晩おくと、抹茶とクリームがなじんでより美味しくなります！





③ジャムと果物でいろいろティラミス

クリームの中に果物（例、イチゴ4等分）を入れて混ぜ、容器に入れる。


上にお好きなジャムをかけて、ブルーベリーを散らしたりすれば、
ベリー系のティラミスの完成です。


いろんな果物が入っているティラミスも楽しめると思います。






まとめ




今回紹介したりんごティラミスでは、りんごコンポートの味が甘めなので、


クリームの砂糖の量を少なめにして作っています。




砂糖の量は、お好みに合わせて調節してください。







飾り付けにつきましては、中心を決めて、それにそってりんごを同じ向きで
揃えていきました。


飾り付け方も多種多様なので、是非アレンジをくわえて見てください！！






ティラミスに使える容器を言いますと、透明なコップでもできますし、
グラタンのお皿でも作っていただけると思います。




今回はパイ生地で作った型で仕上げました。




パイの型を作るのは難しいので、市販で売ってある型などを

使ってもいいと思います。





おすすめを言いますと、100均で売ってある透明なコップを使うと、


断面も見えて綺麗に仕上げれると思います。